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冠記草菇老抽、京獅葵花籽油不合格被通報

  • 2015-11-03
  • 中國有機農業網
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作為廚房常備食材,老抽和葵花籽油的質量讓主婦們格外關心。北京市食藥監局近日通報4批不合格食品全市停售,其中就包括一批老抽和葵花籽油。

  執法人員抽檢發現,標稱廣州市番禺東海調味食品有限公司生產的“冠記”草菇老抽,氨基酸態氮含量不達標。按照標準值,每百毫升應大于等于0.4克,而實測只有0.26克。氨基酸態氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。該指標越高,說明醬油中的氨基酸含量越高,鮮味越好,醬油的品質也越高。

  標稱方順(北京)糧油工業有限公司生產的“京獅”葵花籽油,過氧化值超標。專家介紹,過氧化值升高是油脂氧化酸敗的早期指標,一般來說,過氧化值越高其酸敗就越厲害。若長期食用過氧化值超標的植物油,會對人體產生不良影響。據分析,出現這一問題可能是由于食品儲存的環境過于潮濕。

責任編輯: 愛絲有機食品網
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